玉米面500g

功效作用
玉米面，是由玉米粒磨成的粉或細小顆粒，而現在玉米在世界各地均有栽培。玉米面中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等營養物質。有保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效。
1. 防止便秘玉米面含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
2. 健脾益胃玉米面在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米面的性味甘、平，歸胃、膀胱經，而且完全保留了玉米面的營養成份和調理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點，有健脾益胃、利水滲濕作用。
3. 護眼明目經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米面，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米面黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
4. 調節荷爾蒙玉米面中含有的維生素E的含量是非常的多的，這種物質能夠通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，能提高性能力，還可以預防小產現象的發生。
5. 預防心腦血管疾病現代的醫學研究表明，玉米面中含有非常多的維生素、人體所需的多種氨基酸、微量元素以及不飽和脂肪酸等營養物質?，F代研究證實，玉米面中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60％以上，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米面對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
6. 益智健腦玉米面中有一種叫谷氨酸的物質，可以促進大腦的智力發育。且除了谷氨酸還富含大量的維生素和脂肪酸等有益于寶寶生長發育營養物質，在促進大腦智力發育的同時，起到健腦功能。
7. 防癌抑癌玉米面中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生；鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
8. 延緩衰老玉米面中含有維生素E，可促進人體細胞分裂，延緩衰老。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
營養價值
玉米面主要成分是蛋白質、脂肪、維生素E、鉀、錳、鎂、硒、及豐富的胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鐵、銅、鋅等多種維生素及礦物元素。
1、玉米面含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、核黃素及B族維生素7種營養保健物質，并且其所含的脂肪中50％以上是亞油酸。
2、玉米面中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5～10倍，在所有主食中，玉米面的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
3、玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。
4、玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。
5、現代醫學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。