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            位置: 首頁>新聞資訊>產品百科>蔬菜面食的花樣做法

            蔬菜面食的花樣做法

            發布時間:2022.02.22

            發布者:蔬菜面食

              蔬菜面食是目前市場當中很受歡迎的一種產品,相比較于普通的白面來說,蔬菜面食由于兼具有蔬菜的營養元素,故而受到了很多綠色健康食品擁簇者的支持,并且在現如今人們越來越注重健康食品的情況之下,迎來更好的市場發展。

              蔬菜面食也能夠制作出不同的花樣,除了蔬菜面條之外,還可以制作出不一樣的蔬菜花卷,其制作工序主要如下:

              1、準備好兩個面團,一個是蔬菜面和好的面團,一個是普通白面和好的面團;和面的時候,分兩個盆,用“三光原則”把面團分別揉好,放室溫下等待發酵,記得防止面團表層跟空氣接解而干燥,上面一定要蓋上一塊濕布。

              2、面團發酵好之后,在案板上撒上干粉再次揉醒面團,這一步是為了排出里面的空氣,讓饅頭成品更輕軟。揉好之后再蓋上保鮮膜松弛十五分鐘。

              3、兩團面松弛好之后,先把蔬菜面圖案用搟面杖搟成面片;同樣再把原味的面團搟成面片。兩片放到一起之后再搟一次。

              4、兩塊面片都搟好之后,蔬菜面團的放下面,上同刷上一層清水,讓兩塊面團更好的粘合在一起。然后把原味的面團蓋上去,從外往里卷起來。

              5、卷好之后就可以切了,切的時候要粗一點,太細的話會導致后來二次發酵的時候有些變型了。

              6、把切好的生坯碼放在蒸鍋里面,二次發酵;二發完成之后,就可以上汽開始蒸了,一般十五分鐘左右。

              山東綠時代食品有限公司是一家專業出口食品加工企業,也是國內一家采用意大利專業粗糧加工設備和工藝(粗糧成型好、口感好、部分淀粉轉化成抗性淀粉)生產粗糧面制品的企業。想要了解更多關于蔬菜面食的信息,歡迎您前來咨詢。

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