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            多彩蔬菜面做法

            發布時間:2021.07.31

            發布者:多彩蔬菜面

            1、把胡蘿卜洗凈切塊上籠屜蒸熟后放入料理機倒入一點水攪成 胡蘿卜糊。 菠菜洗凈焯下水后同樣用料理機攪成 菠菜糊,濾出菠菜汁備用。
            2、用 胡蘿卜糊、菠菜汁和面粉分別做成兩種顏色的兩個面團。放在容器內餳上20分鐘后把兩種顏色的面團分別搟成兩種面條。
            3、鍋內坐水,水盡量的要多,因為手搟面有干面醭,而且手搟面煮的時候吸水膨脹的比干面條厲害。兩種面條分別煮。煮好第一種面條撈出到盛有涼開水的小盆內用涼水泡下,主要是防止面坨。 煮好第二種面撈出,過下涼開水。撈出兩種面條用生抽、香油、少許精鹽拌勻,放上點準備好的配菜或面鹵??梢愿鶕埠米约赫{劑拌料。

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