低血糖升值低的食品

低血糖，低升糖在營養學中用GI值來標示，一般高GI值的食物碳水化合物含量高，單糖、寡糖含量高，低升糖的食物則相反。
影響食物升糖的主要因素包括：
碳水化合物的比例，單糖、寡糖的含量，組織狀態（固態升糖低，液態升糖高，例如怡力餅干升糖低，沖泡以后升糖變高），干擾因子（如纖維素、果膠等）
常見食品升糖指數排序：糖類食品（奶糖、白砂糖、麥芽糖）＞高糖水果（香蕉、葡萄等）＞肉類＞低糖水果（梨、龍眼）＞蔬菜